Исследования, проведенное специалистами из Нью-Йорка, показало, что у женщин, которые не меньше двух раз в день употребляли лук и чеснок в течение длительного периода, вероятность заболеть раком молочной железы была снижена на 67% по сравнению с теми женщинами, которые не жаловали эти овощи.
Примечательно, что женщины из Пуэрто-Рико, свободного островного государства под управлением США, статистически реже страдают от рака груди, чем остальные жительницы этой страны. По мнению ученых, объяснять данную особенность может пристрастие кухни Пуэрто-Рико к луку и чесноку.
Специалисты рассказали об этом в публикации, посвященной их исследованию, в научном журнале Nutrition and Cancer. В статье они также указали на то, что работы на мышах и на людях выявили минимум четыре вещества чеснока - S-аллилцистеин, диаллилдисульфид и диаллилсульфид, а также микроэлемент селен, обладающие противомикробной, противогрибковой и противовирусной активностью, а также останавливающие рост опухолевых клеток.
В предварительных исследованиях лук и чеснок характеризовались учеными как продукты, предотвращающие рак желудка, а также рак предстательной железы и кишечника. колоректальный рак. С онкологическим заболеванием молочной железы употребление лука и чеснока учеными пока еще не связывалось.
Источник: МедикФорум
