Новости
Все новостиНовости БердскаНовости компанийПолитикаПроисшествияОбществоСпортАкцииПартнерские статьиПресс-релизыДокументы Бердска
Народные новости
Сообщить свою новостьНаписать в редакцию
Весь Бердск
Каталог фирмСкидкиНовости клиентов
АрхивСюжеты
НедвижимостьАфишаРаботаУслугиПохороны
Секции
НедвижимостьЗдоровьеОбразованиеДомСтиль жизниПраздникиДачаГороскопыДеньгиАвто
Реклама
Реклама на сайтеПлатные новостиРеклама в газетахКурьерская службаТребования к баннерам Спецпроекты
Сервисы
RSS
Контакты
Связаться с намиПолитика конфиденциальностиТехподдержкаО насПодписка на рассылку
Соцсети
backgroundLayer 1backgroundLayer 1
23.12
НовостьСообщи новостьСообщи свою новость
Найти
  • Все новости
  • Новости Бердска
  • Народные новости
  • Документы Бердска
  • Каталог фирм
  • Недвижимость
  • Работа
  • Афиша
Все новости /
Общество /
Стиль жизни

Рождественский штоллен: главный десерт католического Рождества и как его приготовить

7:15:1312/23/2021
0

В первый раз в летописях Штоллен упоминался в далеком 1329 году.

Рождество является праздником, к которому необходимо подготовиться заранее. Фото: Pexels.com
Рождество является праздником, к которому необходимо подготовиться заранее. Фото: Pexels.com

Почти у каждого народа есть свое Рождественское блюдо и Германия не является исключением. В пору праздника на столах часто можно увидеть Рождественский Штоллен (Christstollen) — продолговатый праздничный кекс с начинкой из мака, изюма, орехов, цукатов и марципана. Сверху выпечку украшают обильным слоем белой сахарной пудры. Чем же отличается этот кекс от всех остальных? Дело в том, что тесто для Штоллена готовится по особому рецепту на основе натуральных дрожжей и является довольно тяжелым. Для его размягчения используют большое количество натурального сливочного масла, которым выпечку очень обильно смазывают после выпекания.

Первое упоминание данного праздничного блюда было найдено еще в летописях за 1329 год, однако самый известный рецепт дрезденского Штоллена появился в 1474 году. Его могли готовить только пекари из Дрездена, которые делали выпечку уникальной с помощью добавления сливочного масла. Начиная с 1560 года ежегодно лучшие пекари города готовили праздничные кексы в подарок князю-выборщику. Всего их было два и каждый из них достигал веса до 18 килограмм. Первый самый огромный и тяжелый Штоллен был приготовлен в 1730 году и достигал веса в 1,8 тонны, чем очень сильно ошеломил гостей его заказчик — король Август Сильный. Этот рекорд был побит только в 2000 году, где на Штоллен Фесте пекари побили давний рекорд и испекли кекс весом 4,2 тонны.

Существует несколько разновидностей праздничных Штолленов: творожный, шампанский, вестфальский и многие другие. Сегодня мы поделимся с вами классическим рецептом Штоллена, которым можно приятно удивить гостей.

Для приготовления Штоллена понадобятся следующие продукты:

• 500 граммов микса из сухофруктов и цукат.
• 300 граммов орехов.
• Цедра одного апельсина и лимона.
• 140 миллилитров рома.
• 50 граммов свежих дрожжей.
• 20 миллилитров молока.
• 100 граммов сахара.
• 2 яйца.
• 230 граммов мягкого сливочного масла.
• 50 граммов растопленного сливочного масла.
• 750 граммов муки.
• 1 чайная ложка молотой корицы, кардамона, молотого имбиря.
• Половина чайной ложки мускатного ореха.
• Сахарная пудра для украшения кекса.

1. За день до готовки десерта нужно приготовить начинку. Микс сухофруктов и цукат промыть и обсушить, нарезать до размера изюма. Затем добавить в нарезанную смесь ром, цедру апельсина и лимона, перемешать и закрыть крышкой, оставив настаиваться сутки.
2. Чтобы приготовить тесто, разогрейте молоко до 35 градусов и влейте его в глубокую миску. Добавьте в молоко 1 столовую ложку сахара и дрожжей. Перемешайте ингредиенты до растворения.
3. Добавьте 3 столовые ложки муки в смесь, перемешайте и накройте пищевой пленкой, оставив в теплом месте на 20 минут.
4. По прошествии времени перемешайте то, что получилось в миске, а затем добавьте в массу оставшиеся сахар, яйца, молотую корицу, кардамон, молотые мускатный орех и имбирь. Еще раз все перемешайте.
5. Добавьте постепенно в перемешанную массу 500 грамм муки. Сначала месите тесто ложкой, а затем руками.
6. Выложите тесто на стол в лепешке и положите на него сверху мягкое сливочное масло и оставшиеся 200 грамм муки. Затем снова тщательно замесите тесто.
7. Уложите тесто в глубокую тару, накройте пленкой и оставьте отдыхать на 2.5 часа.
8. Измельчите орехи до крошки и добавьте их вместе с замаринованными цукатами и сухофруктами в тесто. Тщательно перемешайте его.
9. Готовое тесто скатайте в овал или любую другую удобную для вас форму. При необходимости разделите на части.
10. Уложите кекс на противень с пергаментной бумагой. При желании можете еще дать час, чтобы тесто отдохнуло.
11. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда уложенные на противень кексы на 45 или 60 минут.
12. Готовое лакомство выньте из духовки и дайте остыть. После остывания обильно смажьте кекс растопленным маслом и посыпьте сахарной пудрой.

eToro
Achetez des actions sans avoir à payer de commissions avec eToroeToro
Отменить
Simulation assurance auto | Liens de recherche
Simulation assurance auto: comparez tous les assureursSimulation assurance auto | Liens de recherche
Отменить
Bonne Audition
Paris, les aides auditives quasi invisibles dont tout le monde parleBonne Audition
Отменить
Astuce Chauffage
Restez au chaud cet hiver avec ce nouveau chauffage Astuce Chauffage
Отменить
Prix des appareils dentaires | Liens de recherche
Implants dentaires: Ce dentiste de Paris est le meilleurPrix des appareils dentaires | Liens de recherche
Отменить
Véhicule hybride pas cher | Liens de recherche
Paris - ces voitures hybrides ne coûtent presque rienVéhicule hybride pas cher | Liens de recherche
Отменить
Achat de voitures d'occasions | Liens de recherche
SUVs: Ce fournisseur de Paris est le meilleurAchat de voitures d'occasions | Liens de recherche
Отменить
Voitures 2021 invendues | Liens de recherche
Paris : obtenez les voitures invendues de 2020 pour une fraction de leur valeurVoitures 2021 invendues | Liens de recherche
Отменить
от Taboolaот Taboola
РекламаРеклама
Спонсорский контентСпонсорский контент
СМИ2
МВД опубликовало видео допроса задержанного за избиение Соловьева (видео)
Путин анонсировал новые выплаты к Новому году
Собчак сбавила тон на пресс-конференции Путина
Граждане в России получат декабрьскую выплату в 10 тысяч рублей
Добавьте новости «Курьер.Среда» в избранное - и Яндекс будет показывать их выше остальных.
Если вы станете очевидцем чрезвычайного происшествия или чего-то необычного, вы можете делиться с нами новостями!

Добавляйте в свои телефоны наш номер 8953-878-90-10 WhatsApp и подписывайтесь на аккаунт в Instagram.

Напомним, делиться новостями вы по-прежнему можете на странице «Курьер.Среда» в соцсети Вконтакте, в рубрике Сообщи свои новости на сайте kurer-sreda.ru.

Отправлять сообщения или звонить на номер 8953-878-90-10.
рецептырождествопраздникирождественский штолленкак приготовить штоллен
Мнение читателей
0
0
0
0
Выделите орфографическую ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Спасибо за ваш голос
Вы уже голосовали
Моё мнение
Комментарий
Поделиться
меня радует
меня злит
мне всё равно
любопытно
  • ВКонтакте
  • Одноклассники
  • Facebook
  • Twitter
  • Мой Мир
  • Viber
  • WhatsApp
  • Telegram
  • Skype

От редакции

Готовили ли вы Штоллен?

Ваше мнение ценно: оставьте комментарий

Адресс электронной почты неверен. Пример: example@mail.ru

USER

войдите или зарегистрируйтесь, тогда Вам не придется вводить имя каждый раз, и Вы сможете настроить себе "аватар".
Отменить
Ознакомьтесь с правилами комментирования

На нашем сайте нельзя:

  • нецензурно выражаться;
  • писать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов;
  • угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить";
  • писать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания;
  • прямо или косвенно способствовать разжиганию межнациональной розни, в том числе и ущемлению прав или оскорблению других пользователей сайта на основе их расы, национальности или религиозных убеждений;
  • публиковать комментарии, содержащие рекламные материалы;
  • публиковать комментарии, содержащие информацию о средствах и способах лишения жизни;
  • публиковать комментарии, написанные целиком заглавными буквами;
  • обсуждать действия модераторов;
  • публиковать комментарии, противоречащие законодательству РФ.

Администрация имеет право на свое усмотрение удалять комментарии с элементами троллинга, то есть провоцирующие на флейм, конфликты, мешающие обсуждению, уводящие от темы, а так же комментарии, переводящие конструктивное обсуждение в перепалку, вброс клеветы, компромата и слухов. Решение по удалению подобных комментариев единолично принимает дежурный модератор.

Выбор редакции

Прямая трансляция большой пресс-конференции Владимира Путина 23 декабря 2021: Выплату 10 000 рублей к Новому ждут россияне году16
Магнитные бури 23 декабря 2021: магнитосфера придет в волнение – шторм достигнет четырех баллов5
Владимир Путин может объявить о выплатах единовременного пособия в 10 000 рублей к Новому году 23 декабря2
Какой сегодня праздник? Все важные даты и события 23 декабря 2021 в России и мире

Последние новости

Самые первые симптомы Омикрона, которые никогда нельзя игнорировать
7:00:34 12/23/2021
Самые первые симптомы Омикрона, которые никогда нельзя игнорировать
Вам одиноко? Контакт с природой в городах может снизить чувство одиночества на 28%
6:30:35 12/23/2021
Вам одиноко? Контакт с природой в городах может снизить чувство одиночества на 28%
Инь или янь? Совместимость знаков и самые удачные союзы в 2022 году. Полный астропрогноз на год Черного Водяного Тигра
6:15:59 12/23/2021
Инь или янь? Совместимость знаков и самые удачные союзы в 2022 году. Полный астропрогноз на год Черного Водяного Тигра
«Я умру?»: Почему нельзя игнорировать родинку, которая появляется после 40 лет
6:00:55 12/23/2021
«Я умру?»: Почему нельзя игнорировать родинку, которая появляется после 40 лет
Что можно сделать, чтобы не испытывать одиночества на Рождество и Новый год
5:30:06 12/23/2021
Что можно сделать, чтобы не испытывать одиночества на Рождество и Новый год
Можно ли на выходные 25 и 26 декабря 2021 убираться дома, шить и вязать, выносить мусор, квасить капусту: особенности дня по лунному календарю и запреты церкви
4:45:48 12/23/2021
Можно ли на выходные 25  и 26 декабря 2021 убираться дома, шить и вязать, выносить мусор, квасить капусту: особенности дня по лунному календарю и запреты церкви
Как будут ставить прививки и лечить больных в новогодние праздники в Новосибирской области, рассказал глава минздрава Хальзов
4:07:45 12/23/2021
Как будут ставить прививки и лечить больных в новогодние праздники в Новосибирской области, рассказал глава минздрава Хальзов
Ирландия ввела комендантский час из-за Омикрона: после 20:00 сидите дома
4:00:23 12/23/2021
Ирландия ввела комендантский час из-за Омикрона: после 20:00 сидите дома
БердскБывший помощник прокурора Бердска Дмитрий Попков назначен прокурором Каргатского района
3:42:48 12/23/2021
Бывший помощник прокурора Бердска Дмитрий Попков назначен прокурором Каргатского района
Убитым нашли бывшего священника под Уфой. Он отбывал срок за наркотики и мошенничество
3:23:42 12/23/2021
Убитым нашли бывшего священника под Уфой. Он отбывал срок за наркотики и мошенничество
Новости
  • Все новости
  • Новости Бердска
  • Новости компаний
  • Политика
  • Происшествия
  • Общество
  • Спорт
  • Акции
  • Партнерские статьи
  • Пресс-релизы
Народные новости
  • Сообщить свою новость
  • Написать в редакцию
Архив
Сюжеты
Тематические сайты
  • Каталог фирм
  • Скидки
  • Недвижимость
  • Афиша
  • Работа
  • Услуги
  • Похороны
Весь Бердск
  • Каталог фирм
  • Добавить свой бизнес
  • Вход для компаний
  • Реклама
  • Контакты
Секции
  • Недвижимость
  • Здоровье
  • Образование
  • Дом
  • Стиль жизни
  • Праздники
  • Дача
  • Гороскопы
  • Деньги
  • Авто
Реклама
  • Реклама на сайте
  • Платные новости
  • Реклама в газетах
  • Курьерская служба
  • Требования к баннерам
  • Спецпроекты
Контакты
  • Связаться с нами
  • Политика конфиденциальности
  • Техподдержка
  • О нас
  • WhatsApp редакции
    8953-878-9010
Соцсети
  • Телеграм
  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Одноклассники
  • Инстаграм
  • Дзен
Сетевое издание Kurer-sreda зарегистрировано Роскомнадзором
Номер свидетельства: ЭЛ № ФС 77 – 72746 от 04.05.2018
Учредитель: ООО «Издательский дом «БукЪвица»
Главный редактор: Г.В.Коморникова
Адрес редакции: 633010, Новосибирская обл., г. Бердск, ул. К.Маркса, д. 24, оф. 2, bkurer@mail.ru,
8(383-41) 3-00-10
2007-2021 Все права на материалы, находящиеся на бердском городском сайте Курьер.Среда, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта и саттелитных проектов, гиперссылка (hyperlink) на наш сайт обязательна.
18+
Яндекс.Метрика