Новости
Все новостиНовости БердскаНовости компанийПолитикаПроисшествияОбществоСпортАкцииПартнерские статьиПресс-релизыДокументы Бердска
Народные новости
Сообщить свою новостьНаписать в редакцию
Весь Бердск
Каталог фирмСкидкиНовости клиентов
АрхивСюжеты
НедвижимостьАфишаРаботаУслугиПохороны
Секции
НедвижимостьЗдоровьеОбразованиеДомСтиль жизниПраздникиДачаГороскопыДеньгиАвто
Реклама
Реклама на сайтеПлатные новостиРеклама в газетахКурьерская службаТребования к баннерам Спецпроекты
Сервисы
RSS
Контакты
Связаться с намиПолитика конфиденциальностиТехподдержкаО насПодписка на рассылку
Соцсети
backgroundLayer 1backgroundLayer 1
05.01
НовостьСообщи новостьСообщи свою новость
Найти
  • Все новости
  • Новости Бердска
  • Народные новости
  • Документы Бердска
  • Каталог фирм
  • Недвижимость
  • Работа
  • Афиша
Все новости /
Общество /
Образование

Можно ли квасить капусту на выходных 8 и 9 января по лунному календарю: когда капуста получится вкуснее всего. Старинный рецепт серой капусты

11:00:251/5/2022
0

Квашеная капуста является популярной закуской во многих странах мира. Чтобы она получилась вкусной и сохранила все свои полезные свойства, ее необходимо квасить в благоприятные дни.

Квасить капусту можно круглый год. Фото: Pixabay.com
Квасить капусту можно круглый год. Фото: Pixabay.com

Квашеная капуста является распространенной и любимой закуской не только в России, но и за ее пределами: в Японии, Корее, Китае, Чехии, Польше, Германии и многих других странах. Данный факт не является удивительным, ведь квашеная капуста обладает не только хорошими вкусовыми качествами, но и содержит в себе большое количество витаминов, микроэлементов и кислот. За счет большого количества клетчатки, а также маленькой калорийности этот диетический продукт благоприятно влияет на пищеварительную систему, метаболизм и позволяет в быстрые сроки сбросить лишние килограммы. По мнению диетологов, в день нужно употреблять около 200 гр квашеной капусты, чтобы держать свою фигуру в нужной форме. Кроме этого квашеная капуста и содержащиеся в ней ферменты способны влиять на работу сердечно-сосудистой системы, нервной системы и даже предотвратить появления онкологических заболеваний.

Согласно церковному календарю 8 января православные верующие отмечают светлый праздник Собора Пресвятой Богородицы, а 9 января — Попразднество Рождества Христова. В эти дни, согласно древним традициям и запретам, нельзя заниматься любой работой, рукоделием, шитьем и уборкой. В число запретов также входит и квашение капусты — заготовку овоща лучше отложить на более благоприятное время. Однако, согласно данным лунного календаря, квасить капусту нельзя только 8 января, а 9 января является очень благоприятным днем для приготовления любимой заготовки. В этот день овощ сохранит все свои питательные свойства и витамины, не утратит хруста и вкуса. Выбирая день для квашения капусты, ориентируйтесь на собственные предпочтения с учетом данных лунного и церковного календарей.

В давние времена, когда рынки еще не были наполнены обилием овощей, а год выдался неурожайным, наши предки придумали рецепт квашения серой капусты. Серой капустой называют краевые листья зеленого цвета, окружающие уже сформировавшийся кочан. Готовка такой капусты занимала больше времени, поскольку краевые листья отличаются жесткостью. Умелые хозяйки мелко шинковали овощ, превращая его в крошево. Во время закваски крошево приобретало серый цвет, за счет которого капуста и получила свое название.

Для приготовления такой капусты необходимо выбрать упругие листья без повреждений и пятен, которые после нужно обязательно хорошо промыть. Желательно квасить серую капусту в эмалированной высокой посуде.

Рецепт квашения серой капусты

Ингредиенты: 2 кг листьев капусты, 250 гр моркови, 60 гр крупной соли.

1. Возьмите крайние листья от кочана и сложите их стопкой. Нарежьте листья вдоль центральной прожилки соломкой до 2 см, а затем поперек толщиной примерно 0,5 см.
2. Помойте и очистите морковь, натрите ее на крупной терке.
3. Переложите ингредиенты в эмалированную посуду слоями: капуста, морковь, соль. Использовать большое количество соли не нужно, достаточно будет небольшой горсточки.
4. Хорошенько разомните все ингредиенты, чтобы овощи дали сок.
5. После того, как овощи пустили сок, утрамбуйте их и накройте капустными листьями. Сверху зафиксируйте массу гнетом.
6. На 7 дней поставьте капусту в теплое место до появления пены. После ее появления гнет нужно убрать.
7. В утрамбованной капусте сделайте несколько отверстий деревянной палочкой, чтобы выпустить скопившийся внутри массы газ.
8. После того, как из капусты выйдет газ, верните гнет обратно и оставьте капусту кваситься еще на 3 дня.
9. После истечения 3 суток еще раз выпустите из капусты газ, верните гнет на место на 45 минут и снова уберите.
10. Готовую закуску переложите в банку и закройте капроновой крышкой.

Приятного аппетита!

Astuce Chauffage
L’astuce pour se chauffer quasiment gratuitement cet hiverAstuce Chauffage
Отменить
Résidences pour personnes âgées | Liens de recherche
Les nouveaux appartements pour retraités à bas prix de Paris sont magnifiques !Résidences pour personnes âgées | Liens de recherche
Отменить
Le Guide du chauffage
Ces nouveaux radiateurs que les résidents s'arrachent ont une puissance 30% supérieur aux radiateurs actuelsLe Guide du chauffage
Отменить
EliteRencontre
Paris : trouver l'amour quand on a + de 50 ansEliteRencontre
Отменить
Livraison de courses à domicile | Liens de recherche
Voici le meilleurs services de livraison courses à ParisLivraison de courses à domicile | Liens de recherche
Отменить
Implants dentaires tarif | Liens de recherche
Implants dentaires: Ce dentiste de Paris est le meilleurImplants dentaires tarif | Liens de recherche
Отменить
Monte personnes | Liens de recherche
Paris: J'ai été surpris lorsque j'ai vu le prix réel d'un monte-escalierMonte personnes | Liens de recherche
Отменить
Biovancia - complément alimentaire
Problèmes urinaires des hommes après 50 ans : un expert français révèle un truc simple qui soulageBiovancia - complément alimentaire
Отменить
от Taboolaот Taboola
РекламаРеклама
Спонсорский контентСпонсорский контент
СМИ2
Чрезвычайное положение в Казахстане: что творится в стране
Стало известно, кто возглавил рейтинг российских миллиардеров
"Отрезают головы": что подростки устроили на Урале
Стало известно, почему обучение Алисы Тепляковой в вузе стоит прекратить
Добавьте новости «Курьер.Среда» в избранное - и Яндекс будет показывать их выше остальных.
Если вы станете очевидцем чрезвычайного происшествия или чего-то необычного, вы можете делиться с нами новостями!

Добавляйте в свои телефоны наш номер 8953-878-90-10 WhatsApp и подписывайтесь на аккаунт в Instagram.

Напомним, делиться новостями вы по-прежнему можете на странице «Курьер.Среда» в соцсети Вконтакте, в рубрике Сообщи свои новости на сайте kurer-sreda.ru.

Отправлять сообщения или звонить на номер 8953-878-90-10.
рецептыянварькапусталунный календарьквашеная капустацерковный календарьсерая капуста
Мнение читателей
0
0
0
0
Выделите орфографическую ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Спасибо за ваш голос
Вы уже голосовали
Моё мнение
Комментарий
Поделиться
меня радует
меня злит
мне всё равно
любопытно
  • ВКонтакте
  • Одноклассники
  • Facebook
  • Twitter
  • Мой Мир
  • Viber
  • WhatsApp
  • Telegram
  • Skype

От редакции

Готовили ли вы серую капусту?

Ваше мнение ценно: оставьте комментарий

Адресс электронной почты неверен. Пример: [email protected]

USER

войдите или зарегистрируйтесь, тогда Вам не придется вводить имя каждый раз, и Вы сможете настроить себе "аватар".
Отменить
Ознакомьтесь с правилами комментирования

На нашем сайте нельзя:

  • нецензурно выражаться;
  • писать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов;
  • угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить";
  • писать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания;
  • прямо или косвенно способствовать разжиганию межнациональной розни, в том числе и ущемлению прав или оскорблению других пользователей сайта на основе их расы, национальности или религиозных убеждений;
  • публиковать комментарии, содержащие рекламные материалы;
  • публиковать комментарии, содержащие информацию о средствах и способах лишения жизни;
  • публиковать комментарии, написанные целиком заглавными буквами;
  • обсуждать действия модераторов;
  • публиковать комментарии, противоречащие законодательству РФ.

Администрация имеет право на свое усмотрение удалять комментарии с элементами троллинга, то есть провоцирующие на флейм, конфликты, мешающие обсуждению, уводящие от темы, а так же комментарии, переводящие конструктивное обсуждение в перепалку, вброс клеветы, компромата и слухов. Решение по удалению подобных комментариев единолично принимает дежурный модератор.

Выбор редакции

Магнитная буря 5 января 2022: резкое ухудшение космической погоды начнется после обеда в этот день1
В Костроме убийцы похищенной пятилетней девочки у кинотеатра оказались любовниками. На видео СК мужчины признались, что насиловали малышку в общежитии2
Задержанные за убийство пятилетней девочки оказались педофилами-рецидивистами в Костроме. Жертву увели из кинотеатра, изнасиловали и убили6
Гениальный ребенок может родиться у женщин, которых сильно тошнит во время беременности: в чем секрет?

Последние новости

В Алма-Ате полыхают здания администрации и прокуратуры: «Дед уходи!» - так люди требуют смены власти в стране
11:00:45 1/5/2022
В Алма-Ате полыхают здания администрации и прокуратуры:  «Дед уходи!» - так люди требуют смены власти в стране
Можно ли квасить капусту на выходных 8 и 9 января по лунному календарю: когда капуста получится вкуснее всего. Старинный рецепт серой капусты
11:00:25 1/5/2022
Можно ли квасить капусту на выходных 8 и 9 января по лунному календарю: когда капуста получится вкуснее всего. Старинный рецепт серой капусты
Бердск«Революция в языке невозможна»: Новые правила русского языка могут появиться в учебниках в 2023 году. Филолог объяснила, чего бояться россиянам
10:43:40 1/5/2022
«Революция в языке невозможна»: Новые правила русского языка могут появиться в учебниках в 2023 году. Филолог объяснила, чего бояться россиянам
В Казахстане протестующему оторвало ногу из-за взрыва у здания администрации в Актобе
10:33:23 1/5/2022
В Казахстане протестующему оторвало ногу из-за взрыва у здания администрации  в Актобе
В Москве с 11 января пройдет Рождественский фестиваль духовной музыки
10:29:11 1/5/2022
В Москве с 11 января пройдет Рождественский фестиваль духовной музыки
«Вышла на 10 минут»: Сосед педофилов-любовников в Костроме рассказал, как пропала пятилетняя девочка. Кричащую жертву могли спасти от насилия и убийства прохожие
10:27:11 1/5/2022
«Вышла на 10 минут»: Сосед педофилов-любовников в Костроме рассказал, как пропала пятилетняя девочка. Кричащую жертву могли спасти от насилия и убийства прохожие
Актер Павел Прилучный заявил о пользе мата в кино
10:15:30 1/5/2022
Актер Павел Прилучный заявил о пользе мата в кино
Звездные свадьбы 2022: как готовятся Бритни Спирс и Сэм Асгари, Дженнифер Лопес и Бен Аффлек. Что может сорвать свадьбу
10:00:30 1/5/2022
Звездные свадьбы 2022: как готовятся Бритни Спирс и Сэм Асгари, Дженнифер Лопес и Бен Аффлек. Что может сорвать свадьбу
Спикер Госдумы Вячеслав Володин организовал опрос о переносе или сокращении новогодних каникул для школьников России
9:59:34 1/5/2022
Спикер Госдумы Вячеслав Володин организовал опрос о переносе или сокращении новогодних каникул для школьников России
В Костроме убийцы похищенной пятилетней девочки у кинотеатра оказались любовниками. На видео СК мужчины признались, что насиловали малышку в общежитии
9:39:45 1/5/2022
В Костроме убийцы похищенной пятилетней девочки у кинотеатра оказались любовниками. На видео СК мужчины признались, что насиловали малышку в общежитии
Новости
  • Все новости
  • Новости Бердска
  • Новости компаний
  • Политика
  • Происшествия
  • Общество
  • Спорт
  • Акции
  • Партнерские статьи
  • Пресс-релизы
Народные новости
  • Сообщить свою новость
  • Написать в редакцию
Архив
Сюжеты
Тематические сайты
  • Каталог фирм
  • Скидки
  • Недвижимость
  • Афиша
  • Работа
  • Услуги
  • Похороны
Весь Бердск
  • Каталог фирм
  • Добавить свой бизнес
  • Вход для компаний
  • Реклама
  • Контакты
Секции
  • Недвижимость
  • Здоровье
  • Образование
  • Дом
  • Стиль жизни
  • Праздники
  • Дача
  • Гороскопы
  • Деньги
  • Авто
Реклама
  • Реклама на сайте
  • Платные новости
  • Реклама в газетах
  • Курьерская служба
  • Требования к баннерам
  • Спецпроекты
Контакты
  • Связаться с нами
  • Политика конфиденциальности
  • Техподдержка
  • О нас
  • WhatsApp редакции
    8953-878-9010
Соцсети
  • Телеграм
  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Одноклассники
  • Инстаграм
  • Дзен
Сетевое издание Kurer-sreda зарегистрировано Роскомнадзором
Номер свидетельства: ЭЛ № ФС 77 – 72746 от 04.05.2018
Учредитель: ООО «Издательский дом «БукЪвица»
Главный редактор: Г.В.Коморникова
Адрес редакции: 633010, Новосибирская обл., г. Бердск, ул. К.Маркса, д. 24, оф. 2, [email protected],
8(383-41) 3-00-10
2007-2021 Все права на материалы, находящиеся на бердском городском сайте Курьер.Среда, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта и саттелитных проектов, гиперссылка (hyperlink) на наш сайт обязательна.
18+
Яндекс.Метрика