Высокий уровень холестерина широко распространен на Западе, и вину за это указывают на насыщенные жиры как на одну из основных причин. Естественно, стремление есть меньше жирной пищи снизит риск тяжелых последствий для здоровья. Однако один суперпродукт недавно был изучен на предмет его быстрого снижения уровня холестерина.
Насыщенные жиры долгое время считались движущей силой высокого уровня холестерина. Но недавние исследования показывают, что сбор около 100 триллионов бактерий, составляющих микробиом, может оказать такое же влияние. Один полезный для кишечника суперпродукт теперь вышел на первый план благодаря своей способности снижать уровень холестерина всего за четыре недели. Полученные данные могут также помочь предотвратить инсульты и сердечные приступы, пишет express.co.uk.
Исследование, проведенное под руководством диетолога Чжоапина Ли, диетолога и профессора медицины Калифорнийского университета, было опубликовано в журнале Nutrients.
Профессор Ли отметил: «Мы обнаружили, что виноград благотворно влияет на кишечные бактерии, и это отличная новость, поскольку здоровый кишечник имеет решающее значение для хорошего здоровья. Это исследование зависит от наших знаний и расширяет диапазон полезных свойств винограда для здоровья, даже несмотря на то, что исследование подтверждает пользу винограда для здоровья сердца с пониженным уровнем холестерина».
Полифенолы — микроэлементы, встречающиеся в природе в растениях, — известны своими противовоспалительными свойствами. Чтобы изучить их эффекты, исследователи специально изучили микробы 19 здоровых людей, которые потребляли пищу с низким содержанием полифенолов и клетчатки в течение четырех недель. После этого участникам давали еще 46 граммов виноградного порошка каждый день в течение еще четырех недель, продолжая придерживаться той же диеты. Используя образцы стула и мочи, исследователи позже смогли оценить микробное разнообразие в кишечнике участников.
Они обнаружили рост Akkermansia — бактерий, известных своим благотворным влиянием на метаболизм глюкозы и липидов, а также на целостность слизистой оболочки кишечника. Более того, команда отметила заметное снижение уровня холестерина в крови: уровень общего холестерина снизился на 6,1 процента, а уровень холестерина ЛПНП — на 5,9 процента. Уровни желчных кислот, играющих роль в метаболизме холестерина, снизились на 40,9 процента.
Выводы исследования, несмотря на его небольшой размер, особенно полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с тем, что на это состояние, от которого ежегодно умирают около 17 миллионов человек, сильно влияют такие факторы, как высокий уровень холестерина и гипертония. Помимо масштаба, еще одним ограничением исследования является то, что исследователи не повторяли свои выводы на других видах фруктов и овощей. Таким образом, остается неясным, как разные фрукты сравниваются и противопоставляются.
Предыдущие исследования, однако, проинформировали общественность о диетах, снижающих уровень холестерина.
Диета «Портфолио», состоящая из четырех различных продуктов, отлично подходит для снижения уровня вредного холестерина, поскольку включает в себя группу продуктов, которые взаимодействуют с липидами по-своему.
Например, овес предотвращает реабсорбцию холестерина в кишечнике, а соя может ингибировать синтез холестерина в печени.
Растительные стеролы, с другой стороны, блокируют холестерин, соревнуясь с ним при абсорбции, в то время как миндаль содержит встречающиеся в природе растительные стеролы.
Бобовые, растительные масла, орехи, злаки и семена являются хорошими источниками растительных стеролов.
Предыдущие исследования показали, что растворимые волокна, такие как пектин, которые содержатся в винограде, снижают уровень холестерина до 10 процентов.
