Лапша Долголетия, или Шоумянь - это традиционной китайское блюдо в виде пшеничной лапши, которое ставят на праздничный стол в день рождения, новый год и другие важные для человека праздники. Считается, что употребление такой лапши продлевает человеку жизнь. Возможно, именно в ее употреблении заключается секрет долголетия жителей восточной части мира. А может это только легенда.
«Самая длинная лапша в мире»
Особенность данной лапши заключается в том, что она обладает необычной длиной: каждая лапшинка имеет длину примерно 1,5 метра, а диаметр - 0,6 миллиметра. Главное правило ее употребления заключается в целостном поедании лапши - ее нельзя откусывать, ломать при приготовлении, нельзя повреждать столовыми приборами. Поедать такую лапшу очень любят дети, ведь втянуть себе в рот 1,5 метра лапши - весьма увлекательное занятие.
Как готовить Лапшу Долголетия
Способы приготовления у лапши тоже разные. Например, ее можно употреблять вареной, или после варки пожарить с овощами, мясом, соусами. Каждый человек готовит лапшу так, как ему захочется.
Готовят длинную лапшу тремя способами: вытягивают вручную, натягивают на пласт тонкий пласт теста и нарезают, или складывают тесто в тонкие слои и нарезают. Последний способом пользуются в промышленности, но не обходится и без специального оборудования. Наиболее популярным в Китае является ручной способ приготовления - во многих кафе и ресторанах можно заказать такую лапшу от шеф-повара.
Когда появилась Лапша Долголетия
Согласно китайским легендам, данная лапша появилась при императоре У-ди, седьмом императоре династии Хань в Китае, который правил с 141 года до н. э. до 87 года до н. э. Когда талантливый император, при котором Китай процветал, достиг почтенного возраста, он загорелся идеей обрести бессмертие.
Во время одного из обедов в окружении своих слуг император вспомнил про Пэн Цзу, китайского долгожителя, который, согласно легендам, прожил 834 года. Воспоминания императора вызвали смех у придворного шута Дунфан Шуо, который со смехом заключил, что, наверное, секрет долголетия Пэн Цзу заключался в поедании им длинной лапши. Однако, император воспринял слова шута за действительность и с тех пор появилась та самая «Лапша Долголетия».
