Жители региона потребляют в течение года 45 тыс. тонн различных круп, том числе гречневой – 11 тыс. 600 тонн. За 2019 год потребление в пищу гречки составило в среднем по 4,2 кг на человека, при том, что по медицинским нормам этот показатель составляет 2,3 кг.