В кулинарии мелочей не бывает. А уж в тех сферах, что связаны с нагревом и бытовой техникой, тем более. Чтобы получить качественный продукт на выходе, нужно правильно прогреть сковороду, довести воду до нужной температуры и очень тщательно прогреть духовку.