Некоторые распространенные пищевые добавки, такие как глутамат натрия (MSG), пищевая сода, нитрат натрия и бензоат натрия, также содержат натрий.
Диеты с высоким содержанием натрия связаны с повышенным риском развития высокого кровяного давления.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) на прошлой неделе выпустило окончательное руководство для пищевой промышленности по добровольному сокращению натрия в обработанных, упакованных и готовых пищевых продуктах.Цель агентства - сократить среднее потребление натрия на 12% - с 3 400 до 3 000 миллиграммов в день - в течение следующих 2,5 лет, пишет Fox News. Исследования показывают, что американцы потребляют натрия на 50% больше, чем рекомендуется.«Вашему организму требуется небольшое количество натрия для правильной работы, но слишком много натрия может быть вредным для вашего здоровья. Диеты с высоким содержанием натрия связаны с повышенным риском развития высокого кровяного давления, что является основной причиной инсульта и сердечных заболеваний», - написало FDA на своем веб-сайте.Более 70% диетического натрия поступает в результате употребления упакованных и готовых продуктов, и FDA заявляет, что агентство стремится к постепенному сокращению потребления в будущем.Итак, как можно уменьшить потребление соли?Пищевые продукты страны содержат слишком много натрия, и американцам, которые стремятся потреблять меньше натрия, могут возникнуть трудности с этим.Чтение этикетки «Пищевая ценность» на упаковке может помочь потребителям принять осознанное решение, и американцы должны получать менее 100% дневной нормы натрия, или 2,300 миллиграммов в день.Двадцать или более процентов дневной нормы натрия на порцию считается высоким.Выбор продуктов также имеет значение: около 40% натрия, потребляемого американцами, поступает из мясных сэндвичей, пиццы, буррито и тако, супов, пикантных закусок, птицы, смешанных блюд из пасты, гамбургеров и блюд из яиц, таких как омлеты.Натрий в приправах тоже может накапливаться. Некоторые распространенные пищевые добавки, такие как глутамат натрия (MSG), пищевая сода, нитрат натрия и бензоат натрия, также содержат натрий.Натрий имеет множество применений, в том числе в качестве консерванта, для контроля роста микробов и вкуса.FDA рекомендует людям готовить пищу самостоятельно, когда это возможно, добавлять ароматизаторы без натрия и покупать свежие продукты, а не обработанные.«Кроме того, проверьте упаковку со свежим мясом и птицей, чтобы узнать, не была ли добавлена соленая вода или физиологический раствор», - предупредил он.Людям рекомендуется мыть овощи и смывать консервы, содержащие натрий, перед едой.Уменьшение размера порций также означает меньшее количество натрия, и те, кто ест вне дома, могут разделить приемы пищи с друзьями, принимайте часть еды дома или выбирайте меньшие порции.Также может помочь просьба приготовить еду без поваренной соли, чтобы соусы и заправки подавались «на стороне» и доступна ли информация о питании во время ужина в ресторане. FDA выразило надежду, что его руководство может оказать «глубокое влияние» на здоровье миллионов людей.
Добавьте новости «Курьер.Среда» в избранное ⭐ – и Google будет показывать их выше остальных.