Праздник Пурим является днем веселья и развлечений, в ходе которого готовят много угощений, а также организуют театральные представления.
В 2022 году с заката 16 марта по сумерки 18 марта все иудеи мира будут праздновать светлый праздник, под названием Пурим. Это тот день, когда евреи были освобождены от рабства и гонений со стороны Персидских захватчиков благодаря жене императора Ксеркса - Эсфирь.Торжество Пурима было установлено после событий, в которых ключевую роль сыграл советник царя Ксеркса Аман. Он ненавидел евреев, поэтому без ведома царя приказал начать их устранение, параллельно подготовив заговор против царя.Однако, он не учел того, что жена Ксеркса, то есть Эсфирь, была еврейкой. Она призвала всех евреев подняться с колен и вместе с ними три дня неустанно полилась и постилась, а затем вразумила своего мужа, который дал евреям разрешение на самооборону. В результате евреи одержали победу над мстительным Аманом, а на следующий день начали отмечать свое освобождение от многолетнего рабства и гонений.
Традиции празднование Пурима
Проводятся пуримшпили, или карнавалы и театрализованные представления, участники которых вручают друг другу подарки и приходят на торжество наряженными в костюмы и карнавальные маски.
Обязательной частью праздника является вино, которое люди пьют до полного опьянения, пока не начнут путать имена доброжелателей и врагов знаменитой Эсфири.
В этот день обязательно читают свиток Эсфири, Мегиласт Эстер, Тору, а также произносят «Аль ганисим» в «Шмонж-эсрэ» и в «Биркат гамазон».
Накануне праздника удерживают пост с отказом от воды и еды с рассвета до сумерек.
Готовится выпечка под названием «уши Амана», названная в честь главного гонителя евреев в Персии. Также готовят суп с клецками из мацы, баранину в горшочках, цимес, говяжий язык с соусом.
Также в этот день помогают нуждающимся продуктами и едой, а также осуществляют сбор средств на помощь нуждающимся иудеям.
Рецепт праздничного блюда
Ингредиенты
3 больших яйца
200 г сахара
120 мл растительного масла
Зернышки ванили из одного ванильного стручка
2 ч.л. ванильного экстракта
375 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
320 г малинового или абрикосового джема для начинки
Инструкция по приготовлению
В большой миске смешайте яйца, сахар, зернышки ванили и ванильный экстракт.
Добавьте муку, щепотку соли и перемешивайте до однородного состояния.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на один час.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выньте тесто из холодильника и разделите на 2 части.
Подготовьте силиконовый коврик. Положите тесто на присыпанный мукой коврик и придайте ему прямоугольную форму. Так вам будет проще раскатывать тесто. Накройте пергаментом и аккуратно раскатайте до толщины 6 мм. Оставьте тесто на пергаменте, отложите в сторону и также раскатайте вторую половину.
Накройте раскатанные пласты теста вторым листом пергамента и уберите в холодильник еще на 1 час.
Через час достаньте тесто из холодильника и переложите на силиконовый коврик и удалите пергамент.
Добавьте новости «Курьер.Среда» в избранное ⭐ – и Google будет показывать их выше остальных.