Готовить не сложно, но в каждой семье есть свои традиции и рецепты передаются будущим поколениям.
Капуста – один из основных продуктов питания в России. Его история восходит к древней Руси. Когда зима была длинной и не было овощных лавок, людям приходилось самим готовить себе зимнюю еду. Эта традиция продолжается и по сей день. Капуста входит в состав традиционных блюд многих стран. Но, пожалуй, никто в мире не ест его так, как наши русские. И ни в какой другой стране нет такого разнообразия блюд из капусты, как в русской кухне. Ни один зимний праздник не обходится без квашенной капустки.
Квасить ее начинают, когда температура на улице падает примерно до 0 градусов, поэтому день приготовления зависит от местоположения в стране. Например, в южных городах России готовить начинают только в середине ноября. Другое условие состоит в том, что Луна должна находится в фазе роста. Не все новички верят в это поначалу, но если их урожай плохо растет (или капуста получается невкусной), они начинают соотносить даты засолки в следующем году: когда в росте Луна. Готовить не сложно, но в каждой семье есть свои традиции и рецепты передаются будущим поколениям. Собирается вся семья, и у всех есть одно дело: взвесить капусту, приготовить горшок или банки, нарезать морковь и приготовить еду. Чем больше семья, тем больше он или они должны быть.
В ноябре 2022 года удачными днями для засолки капусты будут с 1 по 7 и с 25 по 30 число. Лучшие же – с 5 по 7 и 26-27 ноября.