Правильный рецепт поминальной кутьи на Радоницу, поминальные дни и родительские субботы

Кутья - обязательное праздничное блюдо для христиан. Фото: pxhere.com

Традиционный рецепт кутьи очень простой и понятный.

Кутья - традиционное поминальное блюдо, готовящееся к поминальному обеду. Это смесь отварных злаков или риса, подслащенных медом или фруктовым сиропом. В зависимости от регионов и традиций рецепты кутьи различны. 

Историки относят происхождение кутьи к дохристианской эпохе, и языческие культы считали данное блюдо ритуальной пищей. Ключевое значение кутьи - это зерно, которое хранит в себе жизнь и готовится не только для прощания, но и для свадеб и рождения детей. 

В православии принято приносить кутью в церковь в дни поминовения усопших, и скорбящие делятся ею как поддержкой в горе и печали.

Правильный рецепт поминальной кутьи

• Круглый рис - 0,5 стакана;
• Вода - 1 стакан;
• Изюм - 60 гр;
• Сливочное масло - 25 гр;
• Сахар - 1 ст.ложка;
• Соль - по вкусу. 

Способ приготовления

1. Промойте рис теплой водой и сварите его до готовности. 
2. Промойте изюм горячей водой, предварительно ненадолго его замочив. 
3. Поместите на сковороду сливочное масло, изюм и сахар, обжарьте до появления на изюме карамельной массы.
4. Рассыпчатый рис смешайте с карамелизованным изюмом и перемешайте. 
5. Дайте смеси постоять 30 минут. Подавайте к столу.