1
Только для зарегистрированных пользователей.

Куриная печень с шерри

08 февраля, 12:05
Куриная печень с шерри.
Куриная печень с шерри.
1 час

Ингредиенты

куриная печень 500 гр
оливковое масло, соль, перец по вкусу
шерри или порвейн 20 мл
розмарин свежий 1/2 ч.л
лук 1 шт

Приготовление

Приготовление:
 
Начнем мы с лука. Тонко нарежем полукольцами и на сильно огне дадим ему хорошо пропотеть на оливковом масле до состояния неплохого загара.
Убираем на средний огонь и добавляем печенку. Солим , перчим. Обжариваем печень до приобретения ей розоватого цвета в серединке.
Собираем все в кухонную машинку ( измельчитель) , а на сковородку выливаем шерри и даем ему пропариться пару минут , снимая ним всякие следы оставшиеся от жарки печени. Добавили в него розмарин.
Шерри добавляем к печени и прокручиваем измельчитель несколько раз , чтобы была не паштетная, а мелко резанная структура. Очень хорошо к такой печени подходят гренки.
Остается только налить винца.
 

Приятного аппетита!

 
Источник: Высокая Кухня
Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (0)

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов