1
Только для зарегистрированных пользователей.

Рыба на зеркале

11 ноября 2012, 21:07
Рыба на зеркале
Рыба на зеркале
2 часа

Ингредиенты

рыба 1 кг
булка белая половина
яйцо 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
молоко 1 стакан
сметана 1-2 ст.л.
соль, перец по вкусу

Приготовление

Рецепт Лены Реснянской.
Подготовленную рыбу разделать на филе без костей, но с кожей. Острым ножом, положив филе на стол кожей вниз, срезать по всей его длине слой мякоти. Пропустить ее дважды через мясорубку вместе с размоченным в молоке черствым мякишем белого хлеба и репчатым луком. Заправить солью, молотым перцем, сырыми желтками и взбитыми белками. Осторожно перемешать.

На смазанный маслом небольшой противень выложить один из филе рыбы (кожей вниз), поверх него разместить фарш и прикрыть вторым кусочком рыбы.

Рукой, смоченной холодной водой, сгладить, придав форму целой рыбы. Густо смазать рыбу сметаной и поставить в духовой шкаф на 30 мин, периодически поливая ее соусом со дна посуды.

УКРАШЕНИЕ РЫБЫ : взять зеркало примерно 50х50 см,на зеркало выложить готовую рыбу и украсить овощами и фруктами.
Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (0)

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов