2
Только для зарегистрированных пользователей.

Сахарные помидоры

Автор: Умный дом
22 сентября 2013, 17:08
Сахарные помидоры.
Сахарные помидоры.
1 час

Ингредиенты

помидоры 6 банок по 800 гр
лук 2 шт
чеснок 0,5 головки
красный чили 2 шт
зеленый чили 1 шт
укроп, горчица, лавровый лист, перец горошком по вкусу
вода 1 л
сахар 5 ст.л
соль 1 ст.л с горкой
красный винный уксус 3 ст.л

Приготовление

— небольшие помидоры (одну банку закрыла смешанных помидоров, часть просто небольших и часть черри; вот эту банку сегодня и вскрыла, так вот черри мне не очень понравились ибо они какие-то жесткие получились, а вот обычные просто сказка)
— 2 средние луковицы
— 1/2 головки чеснока
— 2 красных и 1 зелёный чили
— зонтики укропа
— семена укропа
— семена горчицы
— чёрный перец горошком
— лавровый лист

Для маринада:

— 1 литр воды
— 5 столовых ложек сахара
— 1 столовая ложка с горкой соли (соль обычная, не йодированная)
— 3 столовые ложки красного винного уксуса

Помидоры хорошо промыла, наколола зубочисткой в районе плодоножки (это что бы они не потрескались) и сложила в стерильные банки

Затем добавила между помидорами всё остальное.
Две банки сделала с большим содержанием чеснока и перца чили, по 3 зубка чеснока и по 5 колечек чили на банку.

Три банки: по 1 зубку чеснока, немного лука и по 2 колечка чили.

Одну банку: 1 зубок чеснока, много лука и 2 колечка чили.

В каждую из банок добавила по лавровому листу, по пол чайной ложки зёрен горчицы, укропному зонтику и 4-5 шт чёрного перца горошком, в луковую банку добавила ещё и семена укропа.
Зубчики чеснока нужно разрезать на 3-4 части, чили порезать на кольца, толщиной в 1 см, лук нарезать перьями.

В банки со всем содержимым влила кипяток, дала постоять 15 минут, затем аккуратно слила и повторила ещё раз.

Сделала маринад: в кастрюлю налила воду, добавила соль, сахар, хорошо перемешала, довела до кипения, влила уксус, опять довела до кипения и этим кипящим маринадом залила помидоры в банках.
Банки закрыла стерильными крышками, перевернула и укутала в одеяло.

Приятного аппетита! 
Источник:Умный дом
Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (1)

извините конечно, но очень странный рецепт, под названием как не надо консервировать)))
03 октября 2013, 11:30 Шахиня
Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов