Хранение чеснока и лука - важный вопрос для всех дачников и любителей выращивать свой урожай. Два этих овоща универсальны и являются частью многих привычных россиянам блюд, потому без них некоторая еда кажется странной на вкус или не дополненной.
Однако, чтобы овощ не терял свои вкусовые качества, не усыхал и не портился, не гнил, его необходимо правильно хранить и вовремя собирать. При сборе лучше всего ориентироваться на лунный календарь, а для хранения использовать несколько советов, проверенных годами.
10 рекомендаций, чтобы сохранить лук и чеснок без порчи на зиму
- Храните головки чеснока в простерилизованных банках, заложив их внутрь емкости слоями. Вместо крышки прикройте горлышко банки марлей или другой тонкой тканью, которая пропускает воздух. Храните банки в кладовой или в шкафу.
- Сплетите косы из головок чеснока. Для этого выберете головки с хвостами по 15-20 сантиметров и начните плетение с трех головок. Далее добавляйте головки с хвостами в плетение. Косицу подвесьте в кладовой к потолку или на стену.
- Храните чеснок и лук в сетках, авоськах или старых чулках. Сетчатая ткань хорошо пропускает воздух и свет, не дает чесноку спреть и сгнить.
- Очищенные зубчики чеснока и нарезанные кольца лука можно хранить в масле. Для этого очищенные зубчики поместите слоями в простерилизованную банку, залейте их растительным маслом доверху и герметично закройте крышкой, оставив в прохладном месте.
- Храните чеснок и лук в коробке, корзине или ящике. Головки должны быть небольшими, без длинных кос, а слой овоща не должен превышать в коробке 15 сантиметров.
- Около 3-5 месяцев чеснок и лук можно хранить в холодильнике в овощном отделении. Однако, резкий запах будет пропитывать и другие продукты.
- Зубчики чеснока или нарезанный кольцами лук можно хранить в вакуумном пакете. Так они не болеют и не засыхают. Вакуумный пакет с овощем можно хранить в холодильнике или любом другом месте.
- Лук и чеснок, нарезанные дольками или кубиками можно засушить и хранить в сухом виде в банке дома. Такая приправа подойдет для горячих блюд и точно не потеряет своего качества.
- Чтобы лук и чеснок не прорастали в сетке или коробке, их корешки лучше опалить пламенем. Это продлит срок хранения овощей.
- Если вы планируете использовать лук и чеснок только в горячей готовке, зубчики и головки лука лучше нарезать и заморозить. Так их срок хранения значительно увеличится.
Лунный календарь сбора урожая лука и чеснока на июль и август 2022 года
Июль 2022
Лучшими днями для уборки лука и чеснока в июле являются следующие дни - 22 и 26 июля.
Худшими днями для уборки лука и чеснока в июле являются следующие дни - 24, 25, 26, 27 июля.
Август 2022
Лучшими днями для уборки лука и чеснока в августе являются следующие дни - 2, 3, 21, 22, 23, 24, 28, 30 августа.
Худшими днями для уборки лука и чеснока в августе являются следующие дни - 5, 7, 9, 10, 11, 12, 25, 26, 27 августа.